Coctelería

Pisco Sour

Ingredientes:

3 onzas de pisco puro.

1 onza de jarabe de goma. ( puede ser reemplazado por 1 1/2 onza de azúcar blanca)

1 onza de jugo de limón de pica.

1/2 clara de huevo

4 cubos de hielo

2 gotas amargo angostura.

Preparación:

En una coctelera o licuadora poner pisco, jarabe de goma, jugo de Limón de Pica y hielo. Batir por 10 segundos y agregar clara de huevo, batir nuevamente hasta producir espuma. Servir en copas y agregar unas gotas de amargo angostura sobre la espuma.

Guayaba Sour

Ingredientes:

4 onzas de pisco puro.

1 1/2 onza de jarabe de goma. (puede ser reemplazado por 2 onzas de azúcar blanca)

1 onza de jugo de Limón de Pica.

2 onzas de jugo de guayaba.

1/2 clara de huevo.

4 cubos de hielo.

Preparación:

En una coctelera o licuadora poner pisco, jarabe de goma, jugo de Limón de Pica, jugo de guayaba y hielo. Batir por 10 segundos y agregar clara de huevo, batir nuevamente hasta producir espuma. Servir en copas.

Mango Sour

Ingredientes:

4 onzas de pisco puro.

1 1/2 onza de jarabe de goma. (puede ser reemplazado por 2 onzas de azúcar blanca)

1 onza de jugo de Limón de Pica.

2 onzas de jugo de Mango de Pica.

1/2 clara de huevo.

4 cubos de hielo.

Preparación:

En una coctelera o licuadora poner pisco, jarabe de goma, jugo de Limón de Pica, jugo de guayaba y hielo. Batir por 10 segundos y agregar clara de huevo, batir nuevamente hasta producir espuma. Servir en copas.